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原标题:茶叶蛋的功效与作用,茶叶蛋的家常制作方法
茶叶蛋是我国著名小吃之一,也是传统食物之一,大部分地区都有该小吃,是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,做法简单。具有提神醒脑、增进食欲、补充蛋白质的功效。下面就随开心养道小艾一起来看看茶叶蛋的功效与作用,茶叶蛋的家常制作方法!
茶叶蛋的功效与作用
1、提神醒脑:茶叶蛋中茶叶含有茶多酚,能够使大脑神经系统保持兴奋,有提神醒脑的功效,而且可以有效缓解疲劳。
2、增进食欲:茶叶蛋中含有特殊的芬芳气味,有增进食欲的功效,可用于改善食欲不振。
3、补充蛋白质:茶叶蛋中含有丰富的蛋白质,属于优质蛋白质,适量食用茶叶蛋可补充蛋白质。
4、提高视力:茶叶蛋中含有脂溶性维生素A,对于提高视力水平和增强体质有一定作用。
5、美容养颜:茶叶蛋中所含有的茶多酚等化学物质,是一种美容养颜的食物,并且对皮肤有一定的改善作用,具有美容养颜的功效。
茶叶蛋的家常制作方法
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法:
1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了,无论冷吃还是热吃都风味十足,咸香可口,太好吃了。
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