茶，东方的一颗明珠，也是绿色的珍珠，属世界上三大饮料之一。为茶，从古代到现代国人已奋斗了几千年，至今，仍然有上亿爱茶人，一代接一代为茶文化，茶产业，茶科技而努力奋斗着。

至今为何一叶之舟的茶，受到那么多爱茶人的青睐，笔者认为:茶对人类的许多功能及作用如提神，解渴，保健，利尿等起了关健作用。

但此时此刻还有许多未被揭开的迷底。

本月25日下午，笔者在浙江大学茶学系七十周年庆典华诞之机，旁听了茶叶专家和学者对茶的科学论坛，提出许多研究新思路，新方向，新目标。

大致主要有以下几方面大的研究方向，因本人未完整听完学术报告，只听了部分专家的报告，简要摘录了以下内容。

一是茶叶中主要有效化学成分，究竟是那一种那一类天然成分，为什么一旦喜欢喝茶了，每天喝不厌，天天都喜欢喝茶。定性定量分析的数据来论证还不够充分，需要科技人进一步探索。

二是决定茶叶品质好坏的主要化学成分是什么？成分变化机理过程又是怎么样？特别是茶叶加工过程中，茶的化合物变化分析，至今还没有非常清楚的理论基础。有些专家认为是茶多酚起决定性的作用，绿茶，红茶，青茶等不同茶类主要是什么成分决定茶叶质量还没有实际定论。

三是茶叶加工中化学成分的变化机理也还没有完全探索清楚。普遍认为茶叶杀青过程中茶多酚在活性酶作用。茶多酸酚被氧化。那么如何掌握好温度，时间，投叶量，不同茶类用具体数字化来控制茶叶杀青，仍然在研究之中。

四茶树品种生长生命周期变化，茶能，茶产，茶质对茶生长的影响，数字化赋能的探索还未真正的起步研究工作，目前只是做了基础性工作摸底，实绩性的工作已经起动，但还没有大面积引用到生产实际生产过程中。

借浙江大学茶学系七十周年华诞庆典之机，大咖们在学术大会提出的研究的那些新观点，思路。期待后继有人，会研究的更透切

茶叶新芽，大有可为。

茶叶的明天一定会更好！