如何辨别六大茶叶？茶叶有何分类及功效？茶友们，你们是不是和小编一样是个不懂茶的茶小白，在跟懂茶的人在一起喝茶的时候会觉得自己很low。别人在高谈论阔地讨论着茶的滋味、品质、口感的时候，却只能在一边默默地喝茶。下面我们就来详细地了解一下，如何从视觉、嗅觉、味觉的感官上来辨别六大茶叶。

如何辨别六大茶叶

1、红茶：从香气、口感判断

、小种红茶和红碎茶

色：红茶在国外被称为“blacktea”，是因为它的干茶色泽乌黑油润，品质优良的红茶还会带有“金毫”。红茶最明显的特征就是“红汤红叶”，汤色和叶底都呈红色，因此被称为“红茶”。

形：工夫红茶和小种红茶是条索状的，小种红茶条索一般比较细小一些，而工夫红茶中的英德红茶和云南滇红条索粗大一些，红碎茶则为颗粒状，一般用来做速溶茶

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香：红茶的香气一般比较高扬而且持久，有股甜甜的花果香味。

，苦涩的物质全部都被转化掉了。喝起来口感香醇，味道甘甘甜甜的。

2、绿茶：从色泽判断

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色：绿茶很好认，因为它的特点就是“绿”。绿茶杀青之后就直接干燥了，没有经过萎凋和发酵，所以保留了最原始的绿色。绿茶不仅干茶是绿色的，汤色和叶底也是“青汤绿叶”，可以说是从内绿到外。

是卷曲螺旋状的，信阳毛尖是松针状的。

香：绿茶的香气清香，有着淡淡的青草味，优质的绿茶会有很明显的豆香味。

味：由于绿茶未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，因此喝起来略微有些苦涩，但更多的是鲜香爽口。

3、青茶（乌龙茶）：从香气判断

、武夷岩茶。

”的。

般的铁观音，也有条索状的凤凰单丛和武夷岩茶。

，凤凰单丛有各种类型的花香，而武夷岩茶则有岩骨花香。要是你闻到香味非常明显的茶，十有八九就是乌龙茶了。

，滋味入口稍涩，但很快能感觉到口腔有回甘生津。喝起来有很醇很厚重的感觉，而且口腔内满是香气，舌头会不断分泌唾液。

4、白茶：从外形、香气判断

、寿眉。

则是依次增加了较多叶片的白茶，色泽翠绿中带有银白的芽头。汤色有橙黄明亮或浅杏黄色，叶底为绿色。

形：除了白毫银针是松针状的芽头外，白牡丹、贡眉和寿眉常见的形态都是压成饼状。

香：白茶有浓郁的毫香，香气清鲜而且纯正。白茶的香气有绿茶的清新，也有红茶的甜香，但更多的还是白茶本身的毫香。

味：白茶不杀青、不揉捻、不发酵，保留了茶最原始的滋味。喝起来味道非常鲜美、甘爽、清甜，口感比较清淡。

5、黄茶：从色泽判断

黄茶主要有：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

”，汤色和叶底都是黄色的。

是用三四叶制成的，干茶比较粗老。

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比绿茶多了一道闷黄的工艺，有轻微发酵。黄茶喝起来味道鲜爽，跟绿茶很像，但又比绿茶更柔和一些，有回甘生津。

6、黑茶：从外形、色泽判断

六堡茶、四川藏茶。

色：黑茶就跟它的名字一样，长得黑乎乎的，而且硬邦邦的。黑茶的叶底是黑褐色的，但是汤色可不是黑色，而是橙红明亮的，陈茶色泽如琥珀一般。

为主，有砖块状、沱状（有个窝窝）、饼状、瓜状等等不同的形状。当然也有散茶，比较常见的还是紧压茶。

则有陈香。

，滋味醇和，不会苦涩，喝起来很润滑，有回甘，口感很浓厚。