编号：GDZPS11160书名：《中国六堡茶》版别：漓江出版社作者：彭庆中著 悟州市政协学习文史委员会编书号：ISBN 9787540755751定价：168.00出版日期：201202内容简介    《中国六堡茶》共分七章，内容包括六堡茶史略、六堡茶传统文化、民间茶俗及海外传播的研究和整理；六堡茶之品种、工艺分类、六堡茶分布种植及风格特色；六堡茶品饮、鉴别；岭南茶文化之六堡茶特色茶艺；六堡茶的保健、存藏以及营销等。六堡茶史略、六堡茶传统文化发掘整理部分包括六堡茶发展史上的肇始、活跃、兴起和鼎盛四个阶段，六堡茶所产茶的最早文字记载和岭南煮饮凉茶辟瘴与茶饮起源之密切关系的考述；包括茶事掌故、茶船古道传奇运销史、六堡茶乡茶俗文化、六堡茶在港澳、东南亚及海外传播的历史和概况。六堡茶种类和工艺部分介绍了六堡茶种类、茶树品种、原种六堡茶分布特点、生产工艺种类、生产工艺发展史、品种选育及载培管理、六堡茶紫牙品种研究、桂青种的考据、六堡茶适制茶种的探讨等。六堡茶品鉴分“品”和“鉴”两大部分：“品”乃针对六堡茶之特色，就六堡茶品饮的色、香、味、气、韵五大方面作了阐述，提出“品”之最高境界------和。“鉴”则涉及六堡茶原料品种、成品品种、采摘制作季节、种植土壤环境、制茶工艺、存藏年份等多方面对茶之鉴，独创以显微镜观观察研究并用之于陈茶的年份鉴定。并就六堡茶的选购、珍品鉴赏、六堡茶金花、六堡茶槟榔香作了深入的探究。六堡茶的冲泡技巧包括六堡茶的水的选择、品饮器具选择、特色煮茶器具选择、煮水器具、泡饮器具选择等，提出不同种类六堡茶的采用不同的冲泡技巧，整理出深得融通、务实、尚品、随性之岑岭南文化精髓的特色六堡茶道。《中国六堡茶》还对六堡茶的保键养生、六堡茶“越陈越佳”考据以及存藏之道和营销策略等作出了深入的阐述。目录第一章  六堡茶史略/1沧桑千年六堡茶/3六堡茶事掌故/54茶船古道：六堡茶的传奇运销/74六堡茶乡茶俗/91六堡茶传播海外/99茶业及六堡茶之大事记/121第二章  六堡茶种类和工艺/131六堡茶的品种分类/33六堡茶乡唐宋茶俗遗存考/143六堡茶的工艺演变过程/154现代工艺：神奇的渥堆/180六堡茶及各个“山头”特点研究/185紫芽种六堡茶体现陆羽“紫为上”/195六堡茶的品种选育及栽培管理/200适制六堡茶之茶种探讨/206六堡茶与“桂青种”/209第三章  六堡茶的品鉴/213六堡茶之品/215品悟之境界：和·和弦·和谐/229六堡茶之鉴/231怎样的六堡茶才是好茶/248六堡茶珍品赏评/254六堡茶金花之谜/262六堡茶神秘的槟榔味/268第四章  六堡茶茶艺/277六堡茶的冲泡技巧/279根植于岭南茶文化的六堡茶艺/296六堡茶道·十道/300第五章  六堡茶的保健功效/305古人“茶之二十功用”/307现代对六堡茶保健作用的研究/309六堡茶的传统茶美食/324第六章  六堡茶的存藏/329六堡茶越陈越佳的考据/331怎样的六堡茶有收藏潜力/344六堡茶如何存放/348第七章 六堡茶的营销/355六堡茶：从侨销到俏销/357参考文献/366跋/368    彭庆中，字炫皓，号三口居士、一茶山人，广西苍梧人，研究生学历。现供职于梧州日报社，并任六堡茶国际交流促进会副会长、六堡茶文化研究会理事、名誉副会长。十数载遍访茶区，会友论道，深得六堡茶品鉴之妙。

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