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开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶即位于其中。
有人饮茶为雅致、有人饮茶为补水,但是,还有人饮茶是为了防病……这有科学依据吗?
饮茶确实能防病!
茶不仅是中华民族的传统饮料,在许多医籍中,它还是治病的药物,是中医的法宝。
新中国成立后编纂的《中药大辞典》综合了各家之说,总结出茶具有清头目、除心烦、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能,并专门用于对头痛、目昏、嗜睡、心烦、口渴、食积、痰滞、泻痢、疟疾的治疗。
现代研究认为,茶叶的主要成分是咖啡因、茶碱、鞣酸,具有兴奋神经、活跃思想、消除疲劳、扩张血管、增强毛细血管抵抗力、松弛平滑肌、利尿、收敛胃肠、抗菌、抗癌等作用,尤其对心脑血管益处颇多。
《美国心脏协会杂志(JAHA)》发表的一项研究发现,长期坚持饮茶的人高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平下降得更慢,心血管疾病的风险降低8%
冬季最宜饮红茶
冬季寒气袭人,人体进入收引状态,新陈代谢迟缓,容易患“寒病”,此时最宜饮祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶,这是因为红茶醇厚干温,能滋养阳气、增热添暖,有助于增强抗寒能力,还可起到去油腻、舒肠胃等有益作用。
但是,大家在饮用红茶时,常会犯以下三个错误——
错误一:一把茶叶泡一天
一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到茶香了;另一方面,长时间浸泡在温度较高的水中,会使得茶叶中的营养成分氧化降解。
建议使用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶,做到水茶分离,茶叶冲4~5次或没有味道时换掉。
错误二:陈茶不洗
饮茶之前,将茶叶用沸水先快速洗一下,约10~20秒,再把头泡茶水倒掉,这样既能去除陈茶表面杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。
错误三:总喝热茶
红茶用刚煮沸的水冲泡,茶香会更浓郁。但若着急饮茶,过热的茶水易灼伤口腔及胃肠道黏膜,甚至诱发癌症。
建议茶泡好后稍微放置一会儿,到温度适中时再喝。
下列情景要停服茶水!
服补铁药时:茶叶中的鞣酸与铁反应会生成不溶性沉淀,影响药物的吸收。
服以生物碱为主要成分的中药时:诸如麻黄、黄连等,茶叶中的鞣酸易与生物碱反应,生成不溶性沉淀,影响药物疗效。
服补益类中药时:诸如党参、黄芪、何首乌、补骨脂等,茶叶会减弱其补益作用。
服宁心安神类药物时:茶叶所含的咖啡因、茶碱等成分具有兴奋神经中枢的作用,会降低安神药的疗效,影响治疗。
脾胃病患者服药期间:在治疗脾胃病期间,尤其不宜饮浓茶,因为浓茶中咖啡因含量高,会能增强胃液分泌,影响溃疡愈合。
尿酸升高或痛风发作时:尿酸偏高者或痛风患者若喝浓茶,其中的咖啡因进入人体后又会分解产生新的尿酸,造成尿酸升高,病情加重。
醉酒时:醉酒后喝浓茶会加重心脏负担,还会对肾脏造成刺激。
儿童青少年:茶中的咖啡因进入中枢神经会引起兴奋,影响睡眠,甚至可能会影响孩子的生长发育。
生理期、孕期、哺乳期女性:处于这三个特殊阶段的女性都需要增加矿物质铁的摄入,茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收。
(养生中国)
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